οδοντογλυφίς

Οδοντογλυφίδες για εστίαση, τροφοδοσία και μπουφέ

Τα οδοντογλυφίδες αποτελούν βασικό εξοπλισμό σε εστιατόρια, καντίνες, ξενοδοχεία και εκδηλώσεις, είτε στο τραπέζι, είτε στο μπαρ, είτε στο μπουφέ. Οι επισκέπτες τα χρησιμοποιούν μετά το φαγητό για να αφαιρέσουν υπολείμματα φαγητού, ενώ στην κουζίνα και στο catering τα ξύλινα οδοντογλυφίδες χρησιμεύουν επίσης για τη στερέωση μικρών μεζέδων, ρολών ή σάντουιτς. Στην κατηγορία των αξεσουάρ catering, αποτελούν το μικρότερο βοηθητικό εργαλείο για την εστίαση και τη διανομή φαγητού.

Η γκάμα περιλαμβάνει επί του παρόντος ξυλάκια από τις εταιρείες PAPSTAR, Duni και Abena – χύμα σε χαρτοκιβώτιο, τυλιγμένα μεμονωμένα σε χαρτί, σε κουτιά διανομής ή σε ξύλινους διανομείς τραπεζιού, σε συσκευασίες από μερικές εκατοντάδες έως αρκετές χιλιάδες τεμάχια.

Χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα των οδοντογλυφίδων

Οι οδοντογλυφίδες πρέπει να είναι αρκετά σταθερές για τη χρήση τους, να διατίθενται εύκολα και να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις υγιεινής του εκάστοτε χώρου χρήσης.

Τα τυπικά χαρακτηριστικά των οδοντογλυφίδων που προσφέρονται είναι:

• Υλικό: ξύλο, ενώ σε επιλεγμένα προϊόντα χρησιμοποιείται ξύλο με πιστοποίηση FSC
• Στρογγυλό σχήμα σε μήκη από περίπου 6,5 έως 8 cm, ανάλογα με το προϊόν
• χονδρική συσκευασία ή οδοντογλυφίδες τυλιγμένες μεμονωμένα σε χαρτί
• Συσκευασία σε χαρτοκιβώτιο διανομής, πτυσσόμενο κουτί, μεταλλικό κουτί, χαρτοκιβώτιο, σακουλάκι ή μεμβράνη
• για ορισμένα είδη, ξύλινος διανομέας ή μεταλλικό κουτί με περιστρεφόμενο πώμα
• Σε μία παραλλαγή, με γεύση μέντας

Η επιλογή της κατάλληλης έκδοσης εξαρτάται κυρίως από το αν οι οδοντογλυφίδες θα είναι διαθέσιμες ανοιχτά για τους επισκέπτες, θα χρησιμοποιούνται στην κουζίνα ή θα πρέπει να υπάρχουν σε απόθεμα σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Ποια οδοντογλυφίδες ταιριάζουν σε ποια χρήση;

Για πάγκους, χώρους ταμείων και ζώνες αυτοεξυπηρέτησης, όπου πολλοί επισκέπτες τα χρησιμοποιούν, είναι κατάλληλα τα PAPSTAR οδοντογλυφίδες «pure» στρογγυλές, ξύλινες, 6,5 cm | χαρτοκιβώτιο διανομής (1000 τεμάχια). Σύμφωνα με την περιγραφή του προϊόντος, κάθε οδοντογλυφίδα είναι συσκευασμένη ξεχωριστά σε ένα χαρτοφύλακα χωρίς εκτύπωση, ενώ το κουτί λειτουργεί ταυτόχρονα ως διανομέας.

Για τα τραπέζια εστιατορίων, το πρωινό σε ξενοδοχεία ή τους πάγκους καφέ, όπου οι οδοντογλυφίδες πρέπει να είναι διακοσμητικές και εύκολα προσβάσιμες, προτείνεται το PAPSTAR ξύλινα οδοντογλυφίδες «pure», στρογγυλά, 6,8 cm, σε ξύλινο διανομέα | σακουλάκι (400 τεμάχια). Σύμφωνα με τις πληροφορίες του προϊόντος, τα οδοντογλυφίδες μήκους 6,8 cm παραδίδονται με έναν ξύλινο διανομέα.

Για την κουζίνα και το catering, όπου χρησιμοποιούνται για να στερεώνονται σνακ και finger food, ενδείκνυνται οι PAPSTAR ξυλάκια «pure», στρογγυλά, 8 cm | πτυσσόμενο κουτί (1000 τεμάχια). Σύμφωνα με τις προδιαγραφές του προϊόντος, έχουν μήκος 8 cm και διατίθενται σε πτυσσόμενο κουτί από χαρτόνι με παράθυρο.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά οδοντογλυφίδων;

Πρώτα πρέπει να καθοριστεί ο τόπος χρήσης. Εάν οι οδοντογλυφίδες είναι διαθέσιμες για τους επισκέπτες, για παράδειγμα στο μπαρ ή στο μπουφέ, οι οδοντογλυφίδες που είναι τυλιγμένες ξεχωριστά σε χαρτί ή οι διανομείς με καπάκι αποτελούν την προφανή επιλογή, καθώς δεν αγγίζει κάθε επισκέπτης τις υπόλοιπες οδοντογλυφίδες. Τα χύμα προϊόντα είναι πιο κατάλληλα για την κουζίνα ή για την αναπλήρωση υπαρχόντων διανομέων.

Το μήκος παίζει ρόλο κατά τη χρήση τους για φαγητό. Για την στοματική φροντίδα μετά το γεύμα αρκούν τα συνηθισμένα οδοντογλυφίδια μήκους 6,5 έως 6,8 cm, ενώ τα μακρύτερα προσφέρουν λίγο περισσότερη σταθερότητα κατά τη συγκράτηση μικρών μεζέδων. Για μεγαλύτερες ή βαρύτερες μερίδες, τα καλαμάκια από τα είδη τροφοδοσίας είναι συχνά πιο κατάλληλα.

Επιπλέον, το μέγεθος της συσκευασίας πρέπει να ταιριάζει με την κατανάλωση. Τα μικρά κουτιά και οι επιτραπέζιοι διανομείς με μερικές εκατοντάδες τεμάχια είναι κατάλληλα για μεμονωμένα τραπέζια ή για οικιακή χρήση, ενώ τα χαρτοκιβώτια και οι χαρτοθήκες με 1.000 έως 3.000 τεμάχια προορίζονται για επιχειρήσεις με υψηλή κίνηση. Όσοι δίνουν προσοχή στις πιστοποιημένες πρώτες ύλες, θα βρουν προϊόντα από ξύλο με πιστοποίηση FSC.

Μεμονωμένα συσκευασμένα, χύμα ή σε διανομέα – τι διακρίνει τις διάφορες μορφές;

Οι οδοντογλυφίδες που είναι τυλιγμένες μεμονωμένα σε χαρτί είναι συσκευασμένες με τρόπο που τις προστατεύει μέχρι τη λήψη τους. Προσφέρονται συνήθως σε χαρτοκιβώτιο-διανομέα και είναι ιδανικές για χώρους όπου τις χρησιμοποιούν πολλά διαφορετικά άτομα.

Οι οδοντογλυφίδες χύμα διατίθενται σε πτυσσόμενα κουτιά, μεμβράνη, χαρτοκιβώτια ή μεγάλες συσκευασίες. Αποτελούν τη συνήθη επιλογή για την αναπλήρωση αποθεμάτων και τη χρήση στην κουζίνα.

Τα οδοντογλυφίδες σε διανομέα συνδυάζουν το περιεχόμενο απευθείας με ένα δοχείο για το τραπέζι, για παράδειγμα από ξύλο ή ως κουτί με περιστρεφόμενο πώμα. Οι παραλλαγές με γεύση μέντας απευθύνονται, αντίθετα, σε επισκέπτες που επιθυμούν επιπλέον μια φρέσκια γεύση μετά το γεύμα.

Καμία εκδοχή δεν είναι κατ’ αρχήν καλύτερη – καθοριστικό είναι αν προτεραιότητα έχει η υγιεινή στο σημείο διανομής, η ποσότητα αναπλήρωσης ή η παρουσίαση στο τραπέζι.

Χρήση και οδηγίες για τα οδοντογλυφίδες

Τα οδοντογλυφίδες πρέπει να αποθηκεύονται σε ξηρό, καθαρό και προστατευμένο από τη σκόνη χώρο. Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει διόγκωση του ξύλου και να επηρεάσει τη σταθερότητά του.

Οι ανοιχτοί διανομείς στα τραπέζια και στους πάγκους πρέπει να ελέγχονται τακτικά, να καθαρίζονται και να αναπληρώνονται εγκαίρως. Εάν οι οδοντογλυφίδες τοποθετούνται μέσα στα πιάτα, οι επισκέπτες πρέπει να μπορούν να τις αναγνωρίζουν εύκολα, ώστε να μην καταναλωθούν κατά λάθος.

Τα οδοντογλυφίδες προορίζονται για μία μόνο χρήση. Μετά τη χρήση, απορρίπτονται και δεν επαναχρησιμοποιούνται.

Κατάλληλα συμπληρώματα για οδοντογλυφίδες

• Σουβλάκια για finger food
• Μπατονέτες
• Καλαμάκια
• Χαρτοπετσέτες

Τα καλαμάκια για finger food χρησιμεύουν για τη συγκράτηση μεγαλύτερων μεζέδων, τα ξυλάκια ανάδευσης και τα καλαμάκια συμπληρώνουν τον σταθμό ποτών, ενώ οι χαρτοπετσέτες, μαζί με τα οδοντογλυφίδες, αποτελούν βασικό εξοπλισμό κάθε τραπεζιού. Περισσότερα αξεσουάρ για την εστίαση και το σερβίρισμα φαγητού θα βρείτε στην ανώτερη κατηγορία «Αξεσουάρ τροφοδοσίας».